Tajine de veau aux dattes et abricots secs

Préparation 10min - Cuisson 1h20 - Niveau Facile

Préchauffez le four à 210° C (Th. 7) 
Faites blondir les oignons émincés 5 min. à l'huile. Ajoutez l'ail écrasé, les dattes denoyautées. les carottes coupées en troncons et les abricots coupés en deux. Laissez-les dorer 3 min. et versez le jus de l'orange.
Mettez-les dans un plat à tajine* et placez la viande au centre. Saupoudrez avec les épices. salez et poivrez puis mettez 1 h 10 au four en arrosant la viande toutes les 10 min. avec le jus de cuisson.
Servez le tajine de veau avec du blé concassé et une salade croquante. Vous pouvez aussi utiliser du collier.