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Trott'Ecow déboule à la ferme

Répondez à l’appel de la nature et rejoignez nous pour une expérience 100 % électrique…

https://trottecow.fr

  Disponible depuis notre ferme  


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Pour 4 personnes

600 g de quasi coupé en escalopes
300 g de cèpes
4 gousses d'ail
2 échalotes
1 botte de persil plal
30 g de beurre
1 c. à soupe d'huile de tournesol 20 cl de crème liquide
Le jus d'un demi citron
Sel, poivre

Sauté de veau aux cèpes

Préparation 10min - Cuisson 8min - Niveau Facile

Découpez les escalopes en bandes fines et longues puis arrosez-les du jus de citron.
Faites blondir l'ail écrasé et les échalotes hachées dans le beurre et l'huile puis, une fois les échalotes devenues transparentes, les cèpes émincés. Laissez évaporer leur eau à feu vif et réservez. Dans les sucs de cuisson des cèpes faites reveni( la viande 3 min. à feu vif, en remuant constamment, salez et poivrez.
Ajoutez les cèpes et le persil haché, rectifiez l'assaisonnement, versez la crème et remuez. Couvrez et laissez bouillonner 30 sec.
Servez ce sauté de veau aux cèpes, accompagné d'une purée de pommes de terre.

Vous pouvez aussi utiliser de la noix ou de la sous noix

La ferme de la Voisinière - M. Willy Gendron - La Voisinière, 37600 Sennevières
  Tél. 06 81 97 26 26 -   EMAIL

 

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