COOKIES : En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés. Pour en savoir plus et paramétrer les cookies.

News

News
Trott'Ecow déboule à la ferme

Répondez à l’appel de la nature et rejoignez nous pour une expérience 100 % électrique…

https://trottecow.fr

  Disponible depuis notre ferme  


Voir toutes les news
Pour 4 personnes

1,2Kg de carré de veau (demandez au boucher de le déosser et de vous donner les os coupés)
1Kg de pommes reinettes
20g de beurre
1 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de miel
1 bouquet de thym
Sel, poivre

Carré de veau aux pommes caramélisées

Préparation 15min - Cuisson 1h - Niveau Facile

Préchauffez le four à 180° C (Th 6) 
Faites dorer la viande de tous les côtés dans l'huile et le beurre puis placez-la au centre d'un grand plat à four, sur 4 branches de thym.
Disposez les pommes évidées et les os tout autour, salez, poivrez et versez un peu de miel dans chaque pomme.
Mettez 1 h au four en arrosant régulièrement les pommes et la viande avec le jus cfe cuisson.
Jetez les os, sortez délicatement les pommes et laissez reposer la viande quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la couper en tranches. Servez la viande accompagnée des pommes caramélisées et de riz pilaf. Servez le jus de cuisson en saucière. Vous pouvez aussi utiliser de la noix ou de la sous noix. 

La ferme de la Voisinière - M. Willy Gendron - La Voisinière, 37600 Sennevières
  Tél. 06 81 97 26 26 -   EMAIL

 

Mentions légales - Données personnelles - imagidee2017